Empezamos con nuestro programa de actividades culturales en el Museo del Arroz de Valencia. El próximo viernes, 31 de mayo a las 18:30 horas, tendrá lugar un CONCIERTO ÍNTIMO de Pep Gimeno «Botifarra», un homenaje a los tradicionales CANTS DE BATRE y otros cantos de faena. Para participar en esta actividad es necesario contactar con …
Desde Origen Clandestino (hoy Paraíso Travel), Junior Franco descubrió a la ciudad de Valencia los genuinos sabores colombianos. Una cocina fresca y llena de contrastes que tira de una despensa ignota para nosotros. En este curso plantea un recorrido por los arroces más típicos de su tierra. ¡No puedes perdértelo! Junior estará en La Escuela …
ACTIVIDAD GRATUITA enmarcada dentro de la programación del Día De Los Museos. Miércoles, 15 de mayo de 2019 a las 19:00 horas en el Museo del Arroz de Valencia (C/ Rosario, 3, 46011, Valencia). CONTENIDO DEL SEMINARIO: 1) Introducción a la historia del cultivo del arroz en Valencia: un recorrido desde su origen en tiempo …
INGREDIENTES para 4 personas: · 4 cebollas dulces · 1 tomate rallado · 2 dientes de ajo · c/s de azafrán · 320 g de arroz con D.O. Valencia · c/s de sal · 1 coliflor · 2 patatas · 1 cucharada de ñora picada · 130 g de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) …
INGREDIENTES para 4 personas: · 320 g de arroz bomba con D.O. Valencia · 1200 ml de caldo de pescado · 200 g de calamar fresco · 75 g de cebolla dulce · 75 g de tomate maduro · 75 ml de aceite Blanqueta Rotonar · 1 brócoli · 4 alcachofas · 2 dientes de …
INGREDIENTES para 4 personas: · 400 g de arroz bomba · 125 g de garbanzos en remojo · 250 g de gallina (muslo) · 75 g de panceta · 100 g de costilla de cerdo · c/s de azafrán y sal · 50 ml de aceite Mançanella Rotonar · 6 huevos · 15 g de …
La Marina Alta conforma uno de los paisajes gastronómicos más interesantes de la Comunidad Valenciana. La diversidad de su despensa ha configurado un recetario en el que conviven el mar y la huerta. Sus arroces, muy anclados en la tradición, nos abren la mente hacia productos que normalmente no asociamos en nuestras recetas. Pulpo, calabaza, …
La Marina Alta conforma uno de los paisajes gastronómicos más interesantes de la Comunidad Valenciana. La diversidad de su despensa ha configurado un recetario en el que conviven el mar y la huerta. Sus arroces, muy anclados en la tradición, nos abren la mente hacia productos que normalmente no asociamos en nuestras recetas. Pulpo, calabaza, …
El otoño llena nuestra despensa de ingredientes de temporada que recuperamos con ganas. Calabaza, setas, castañas, etc., llenan nuestra mesa y se mezclan con carnes y pescado dando lugar a los sabores más provocadores más allá de la típica cocina de cuchara. Nuestros arroces, cocinados con todos estos productos, tienen mucho que contarnos en este …
Receta elaborada por el cocinero Paco Santamaría, del Restaurante El Vermut (C/ Sant Josep, 33. 46185 La Pobla de Vallbona. Teléfono reservas: 605 777 584). INGREDIENTES para 4 personas: 350 gr de arroz D.O. Valencia (variedad albufera) 1 centolla (700 g aprox.) 150 g de cebolla picada 1 diente de ajo ¼ de litro de …
