No se habla con la boca llena… a no ser que hablemos de arroz
APLEC Arròs de València es un encuentro organizado por Arroz de Valencia D.O., Comunitat Valenciana y Exquisit Mediterrani que reúne a una treintena de prestigiosos chefs, invitándoles a vivir una experiencia inmersiva en los arrozales de la Albufera de Valencia. Un viaje sensorial a través de la gastronomía, el paisaje y la cultura autóctona valenciana para profundizar en las variedades amparadas por la D.O. Arròs de València. El objetivo es conocer, de primera mano, la tradición y las gentes de un paraje único: el Parque Natural de l’Albufera.
APLEC Arròs de València acoge los simposios ‘El arroz como herramienta de la vanguardia gastronómica valenciana’ y ‘La arqueología industrial y agrícola relacionada con el arrozal valenciano’. También es un espacio para el debate con el foro ‘La paella como icono gastronómico valenciano’. El primer APLEC se celebró los días 19, 20 y 21 de junio de 2022.
Nunca tantos chefs juntos habían vivido una experiencia inmersiva en el paisaje de la Albufera.
Esta acción contó con una ayuda de “Turisme Comunitat Valenciana” acogida a la línea “S8877000” con la denominación “Fomento de la gastronomia de la CV” con una ayuda de 150.000€ y que tiene como descripción y finalidad “Accions de promoció turístiques del producte gastronómic Arròs, a través de la denominació d’origen arròs de València.
