Una muestra de la relevancia que ha ido adquiriendo esta cita en los últimos años es la ampliación de sus horarios. La fiesta se ha extendido de uno a dos días, emplazándose en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia durante un fin de semana al año; se ha ampliado la oferta de actividades culturales con juegos dinamicos y animaciones para niños, y conciertos musicales de grupos valencianos para los adultos. Además, cada vez son más las asociaciones relacionadas con el Parque Natural de la Albufera las que quieren estar presentes y disfrutar de la fiesta junto a las más de 20.000 personas que asisten y los más de 36 restaurantes que participan.
Este año, una de las principales novedades es la presencia del MUSEO DEL ARROZ DE VALENCIA, cuya gestión se dirige desde la propia Denominación de Origen desde 2019, hecho que nos llena de satisfacción y que nos permite potenciar, aún más si cabe, el mensaje cultural que acompaña a cada plato de arroz.