Paella de bacalao, colifor y cebolla, por Evaristo Miralles

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Paella de bacalao, colifor y cebolla, por Evaristo MirallesRecetas

por Arroz de Valencia el 01/03/2019 con 0 comentarios

INGREDIENTES para 4 personas: · 4 cebollas dulces · 1 tomate rallado · 2 dientes de ajo · c/s de azafrán · 320 g de arroz con D.O. Valencia · c/s de sal · 1 coliflor · 2 patatas · 1 cucharada de ñora picada · 130 g de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) …

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Arroz meloso de brócoli, alcachofas, calamar y almejas, por Evaristo Miralles

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Arroz meloso de brócoli, alcachofas, calamar y almejas, por Evaristo MirallesRecetas

por Arroz de Valencia el con 0 comentarios

INGREDIENTES para 4 personas: · 320 g de arroz bomba con D.O. Valencia · 1200 ml de caldo de pescado · 200 g de calamar fresco · 75 g de cebolla dulce · 75 g de tomate maduro · 75 ml de aceite Blanqueta Rotonar · 1 brócoli · 4 alcachofas · 2 dientes de …

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Arroz en costra, por Evaristo Miralles.

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Arroz en costra, por Evaristo Miralles.Recetas

por Arroz de Valencia el con 0 comentarios

INGREDIENTES para 4 personas: · 400 g de arroz bomba · 125 g de garbanzos en remojo · 250 g de gallina (muslo) · 75 g de panceta · 100 g de costilla de cerdo · c/s de azafrán y sal · 50 ml de aceite Mançanella Rotonar · 6 huevos · 15 g de …

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Curso de técnicas de arroz – 27/01/2018

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Curso de técnicas de arroz – 27/01/2018Uncategorized

por Arroz de Valencia el 30/01/2018 con 1 comentarios

Compartimos con vosotros las fotografías del último curso de arroces, que tuvo lugar el pasado sábado 27 de enero y estuvo conducido por Joan Clement. Un total del 16 alumnos asistieron a una interesante sesión donde aprendieron las técnicas para cocinar los arroces que tienen Denominación de Origen de Valencia. Para cada receta una variedad y para cada …

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Los nuevos Entusiastas del Arroz.

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Los nuevos Entusiastas del Arroz.Cursos

por Arroz de Valencia el 17/04/2013 con 0 comentarios

El pasado sábado, 13 de abril, la Denominación de Origen Arroz de Valencia volvió a reunir a un grupo de nuevos alumnos de su Escuela del Arroz en la calle Quart para realizar una nueva sesión de cocina. Algunos de los presentes nos habían conocido el fin de semana anterior en la Mostra de Proava …

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Ancas de rana y pato para el curso de arroz en la marjal.

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Ancas de rana y pato para el curso de arroz en la marjal.Clase de Cocina en La Albufera

por Arroz de Valencia el 17/03/2013 con 0 comentarios

El pasado sábado 9 de marzo, un grupo de “Entusiastas del Arroz” nos acompañaron en la visita al Tancat de la Pipa y en la primera clase de cocina de marjal. La Denominación de Origen Arroz de Valencia destaca, por encima de todo, el valor medioambiental que tiene el Parque Natural de la Albufera, superficie …

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