Arroces de Otoño con Quique Barella

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Arroces de Otoño con Quique BarellaCursos

por Arroz de Valencia el 28/11/2018 con 0 comentarios

Esta temporada la D.O. Arroz de Valencia ha organizado un nuevo curso monográfico con un chef valenciano reconocido y consolidado: Quique Barella. El jefe de cocina del Restaurante Torreta ha estado de nuevo en La Escuela del Arroz ofreciendo su propuesta de otoño para los arroces. La sesión que tuvo lugar ayer miércoles, se repetirá …

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Nuevo Curso: ARROCES DE OTOÑO con Quique Barella

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Nuevo Curso: ARROCES DE OTOÑO con Quique BarellaCursos

por Arroz de Valencia el 23/10/2018 con 0 comentarios

El otoño llena nuestra despensa de ingredientes de temporada que recuperamos con ganas. Calabaza, setas, castañas, etc., llegan a nuestra mesa y se mezclan con carnes y pescados, dando lugar a sabores provocadores. Nuestros arroces, cocinados con todos estos productos, tienen mucho que contarnos en este momento. ¿Te atreves a probarlos? Quique Barella, chef del …

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Curso de Arroces en el Corte Inglés

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Curso de Arroces en el Corte InglésColaboraciones

por Arroz de Valencia el 05/10/2018 con 0 comentarios

El pasado miércoles 3 de octubre tuvo lugar un CURSO TEÓRICO Y PRÁCTICO SOBRE EL ARROZ DE VALENCIA en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés, en Valencia. La actividad se enmarcaba dentro de la “Exposición KM.O Comunidad Valenciana” que se va a extender hasta el día 21 del mismo mes y que reúne distintas …

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Los arroces de pescado azul de Txisku Nuévalos.

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Los arroces de pescado azul de Txisku Nuévalos.Cursos

por Arroz de Valencia el 24/05/2018 con 0 comentarios

En primavera los pescados azules están en su mejor momento. Llegan a puerto cargados de sabor, con el punto justo de grasa y a mejor precio que nunca. Ha llegado el momento pues, de aprovecharnos de todas estas ventajas, razones más que suficientes para atrevernos a utilizarlos con nuestros arroces. Por este motivo organizamos el …

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Curso de Cocina de Arroz – 03/03/2018

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Curso de Cocina de Arroz – 03/03/2018Cursos

por Arroz de Valencia el 06/03/2018 con 0 comentarios

Compartimos en el blog algunas de las fotografías que se hicieron el pasado sábado, 3 de marzo, en nuestro último curso de cocina de arroz. Desde aquí, agradecemos a todos los asistentes su participación en esta nueva sesión, conducida por el cocinero y formador, Joan Clement. De nuevo, las protagonistas fueron las variedades de arroz (tipo senia, bomba y …

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Curso de técnicas de arroz – 27/01/2018

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Curso de técnicas de arroz – 27/01/2018Uncategorized

por Arroz de Valencia el 30/01/2018 con 1 comentarios

Compartimos con vosotros las fotografías del último curso de arroces, que tuvo lugar el pasado sábado 27 de enero y estuvo conducido por Joan Clement. Un total del 16 alumnos asistieron a una interesante sesión donde aprendieron las técnicas para cocinar los arroces que tienen Denominación de Origen de Valencia. Para cada receta una variedad y para cada …

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Arroces con auténtico azafrán español

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Arroces con auténtico azafrán españolCursos

por Arroz de Valencia el 04/04/2017 con 0 comentarios

El protagonista de nuestro último curso fue el azafrán. Dentro del marco gastronómico que engloban las actividades de La Escuela del Arroz, queríamos otorgar a este singular ingrediente el reconocimiento que se merece dentro de nuestra cocina. Para ello contamos con la colaboración de la marca de Azafrán El Velador, cuyo responsable participó al inicio …

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Nuevos cursos de arroz en febrero

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Nuevos cursos de arroz en febreroCursos

por Arroz de Valencia el 20/01/2016 con 10 comentarios

Os informamos de que ya hemos puesto en marcha dos cursos de arroces para el próximo mes de febrero. Sin duda, es una oportunidad para aprovechar  si se quiere dominar la técnica del arroz en sus tres modalidades, para disfrutar de la gastronomía valenciana al cien por cien. El sábado 20 de febrero, la clase …

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Nuevo curso de arroces – 10/11/2012

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Nuevo curso de arroces – 10/11/2012Cursos

por Arroz de Valencia el 10/11/2012 con 0 comentarios

Un nuevo curso de cocina de arroz ha tenido lugar esta mañana de sábado en el Restaurante Mesclat de Valencia. La clase ha reunido en torno a los fuegos a un grupo de alumnos de diferentes edades y procedencias. Desde el comienzo de la sesión, nuestro cocinero ha captado la atención de los alumnos presentando …

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Primer Curso de Arroz de Valencia D.O.

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Primer Curso de Arroz de Valencia D.O.Cursos

por Arroz de Valencia el 31/10/2012 con 0 comentarios

Desde ayer, han comenzado los Cursos de cocina de arroz organizados por la Denominación de Origen Arroz de Valencia. Las clases, impartidas por personal propio de la denominación de origen, pretenden dar a conocer las variedades de arroz cultivadas en Valencia bajo su sello calidad y su uso correcto en la cocina. Las sesiones siguen …

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