Arroz de setas, castañas y codorniz, por Quique Barella.

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Arroz de setas, castañas y codorniz, por Quique Barella.Recetas

por Arroz de Valencia el 30/11/2018 con 0 comentarios

INGREDIENTES: – 100 g de arroz D.O. Valencia variedad albufera – 1 l. de fondo de codorniz – 1 codorniz (una unidad por persona) – 100 g de setas variadas (boletus, rebollones, trompetas, etc.) – 4 castañas crudas – 50 g de tomate natural – c/s de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) – c/s …

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Arroz de coles y bacalao, por Quique Barella.

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Arroz de coles y bacalao, por Quique Barella.Recetas

por Arroz de Valencia el con 0 comentarios

INGREDIENTES: – 100 g de arroz D.O. Valencia variedad bomba – 1 l. de fumet blanco – 50 g de tripa de bacalao – 50 g de lomo de bacalao – 50 g de coliflor – 50 g de puré de coliflor – 50 g de brócoli – 50 g de romanesco – 10 g …

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7ª Edición de la Fiesta de la Siega.

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7ª Edición de la Fiesta de la Siega.Fiesta de La Siega

por Arroz de Valencia el 24/09/2018 con 0 comentarios

El pasado domingo 23 de septiembre, tuvo lugar la séptima edición de la Fiesta de la Siega en su ubicación habitual, el Puerto de Catarroja. Más de 3.000 personas disfrutaron de una jornada reservada a rendir homenaje al arroz en su momento culmen. Hoy en día, la labor de la siega se realiza con máquinas …

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TASTARRÒS 2018: Si eres un restaurante, ¡PARTICIPA!

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TASTARRÒS 2018: Si eres un restaurante, ¡PARTICIPA!actos, Festival TastArròs

por Arroz de Valencia el 06/02/2018 con 2 comentarios

Ya está en marcha la organización de la III Edición del TastArròs, que tendrá lugar en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia. Anota esta fecha: DOMINGO, 15 DE ABRIL DE 2018. El TastArròs es la fiesta del arroz, donde cultura, tradición y gastronomía se cogen de la mano para deleite de todos los valencianos. Si tienes …

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Curso de técnicas de arroz – 27/01/2018

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Curso de técnicas de arroz – 27/01/2018Uncategorized

por Arroz de Valencia el 30/01/2018 con 1 comentarios

Compartimos con vosotros las fotografías del último curso de arroces, que tuvo lugar el pasado sábado 27 de enero y estuvo conducido por Joan Clement. Un total del 16 alumnos asistieron a una interesante sesión donde aprendieron las técnicas para cocinar los arroces que tienen Denominación de Origen de Valencia. Para cada receta una variedad y para cada …

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Nuevos cursos con Héctor y Andreu (El Celler del Tossal)

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Nuevos cursos con Héctor y Andreu (El Celler del Tossal)Cursos

por Arroz de Valencia el 15/02/2017 con 0 comentarios

Los primeros cursos del año programados en La Escuela del Arroz ya están en marcha y van llenando sus plazas disponibles rápidamente. La presencia de la Denominación de Origen Arroz de Valencia en eventos y ferias ha favorecido el interés creciente de esta exclusiva actividad. La celebración del TastArròs, el pasado 13 de noviembre en la …

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Jornadas Gastronómicas TastArròs – Restaurantes y Menús

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Jornadas Gastronómicas TastArròs – Restaurantes y Menúsactos, Festival TastArròs

por Arroz de Valencia el 09/11/2016 con 0 comentarios

Clica AQUÍ para descubrir todos los restaurantes que participan en las Jornadas Gastronómicas del TastArròs y conocer los menús de las jornadas previas a la fiesta del arroz valenciano. Los restaurantes ofrecerán estos espectaculares menús del 7 al 12 de noviembre de 2016 a un precio de 30€ (IVA incluido).

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Así vivimos la Fiesta de la Siega 2016

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Así vivimos la Fiesta de la Siega 2016Fiesta de La Siega

por Arroz de Valencia el 14/10/2016 con 0 comentarios

El domingo 25 de septiembre tuvo lugar, por quinto año consecutivo, La Fiesta de la Siega organizada por la Denominación de Origen Arroz de Valencia con el objetivo de acercar el arrozal al ciudadano valenciano y ofrecerle la oportunidad de reencontrarse con sus propias tradiciones.     El puerto de Catarroja, escenario habitual de este …

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“Esperando a Godoy”, Duque de La Albufera.

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“Esperando a Godoy”, Duque de La Albufera.actos

por Arroz de Valencia el 30/07/2016 con 0 comentarios

El pasado jueves, 28 de julio, la Denominación de Origen Arroz de Valencia rememoró la figura de Manuel Godoy, el que fuera Duque de La Albufera y de Sueca. Para poner en valor a esta personalidad con papel influyente en la historia del paraje más representativo y valioso de la Comunidad Valenciana, se organizó una ruta …

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Nuevos cursos de arroz en febrero

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Nuevos cursos de arroz en febreroCursos

por Arroz de Valencia el 20/01/2016 con 10 comentarios

Os informamos de que ya hemos puesto en marcha dos cursos de arroces para el próximo mes de febrero. Sin duda, es una oportunidad para aprovechar  si se quiere dominar la técnica del arroz en sus tres modalidades, para disfrutar de la gastronomía valenciana al cien por cien. El sábado 20 de febrero, la clase …

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