El arroz es un ingrediente legendario en nuestra cocina. Antiguamente se empleaba en la elaboración de postres, un papel muy diferente del que goza hoy en día. Su cultivo es un referente cultural de gran importancia en la Comunidad Valenciana y, dentro de la vertiente culinaria, ofrece multitud de sabrosas combinaciones. Es por ello considerado rey de la gastronomía, alcanzando incluso la denominación de producto delicatessen a escala internacional.

En la producción de nuestro arroz trabaja la Denominación de Origen Arroz de Valencia, garantizando su calidad a partir de las variedades de mayor tradición local, de las cuales ya conocemos sus atributos. Senia, bahía y bomba, están adaptadas perfectamente a la zona del Parque Natural de La Albufera, donde el cultivo supera los 1.200 años de antigüedad. Son granos que absorben muy bien el caldo y ofrecen una textura y sabor muy agradables, cumpliendo a la perfección su atributo fundamental: la conducción de los sabores.

Estas cualidades convierten al Arroz de Valencia con Denominación de Origen, en el ideal para la elaboración de los platos estrella de la gastronomía local y en el más apreciado por los grandes cocineros de nuestra tierra.