¡Así se cocinan nuestras variedades de arroz!

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¡Así se cocinan nuestras variedades de arroz!Cursos

por Arroz de Valencia el 08/11/2017 con 0 comentarios

¡Qué ganas teníamos de reunirnos de nuevo en torno a la cocina del arroz! Después del verano, las actividades gastro-culturales y los cursos de arroces que organiza la Denominación de Origen Arroz de Valencia se han puesto de nuevo en marcha! El pasado mes de octubre se organizaron dos nuevas sesiones, una el miércoles 25 por …

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Arroces con auténtico azafrán español

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Arroces con auténtico azafrán españolCursos

por Arroz de Valencia el 04/04/2017 con 0 comentarios

El protagonista de nuestro último curso fue el azafrán. Dentro del marco gastronómico que engloban las actividades de La Escuela del Arroz, queríamos otorgar a este singular ingrediente el reconocimiento que se merece dentro de nuestra cocina. Para ello contamos con la colaboración de la marca de Azafrán El Velador, cuyo responsable participó al inicio …

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¡Nuevo curso: ARROZ y AZAFRÁN!

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¡Nuevo curso: ARROZ y AZAFRÁN!Cursos, Uncategorized

por Arroz de Valencia el 28/02/2017 con 0 comentarios

El próximo sábado 25 de marzo tendrá lugar un nuevo curso de arroz que la Denominación de Origen Arroz de Valencia ha puesto en marcha con la colaboración de Azafrán El Velador. En este nuevo curso, el arroz comparte protagonismo con el azafrán, uno de los ingredientes más desconocidos de la despensa española. Azafrán El …

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Curso de arroces con Joan Clement

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Curso de arroces con Joan ClementCursos

por Arroz de Valencia el con 0 comentarios

El pasado sábado 25 de febrero organizamos un nuevo curso básico de arroces conducido por  Joan Clement, uno de nuestros cocineros más emblemáticos que ya ha participado en sesiones anteriores. Joan, que él mismo se hace llamar el chef visigodo, realizó una clase muy dinámica y participativa de la que todos los presentes disfrutamos. Son …

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Nuevos cursos con Héctor y Andreu (El Celler del Tossal)

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Nuevos cursos con Héctor y Andreu (El Celler del Tossal)Cursos

por Arroz de Valencia el 15/02/2017 con 0 comentarios

Los primeros cursos del año programados en La Escuela del Arroz ya están en marcha y van llenando sus plazas disponibles rápidamente. La presencia de la Denominación de Origen Arroz de Valencia en eventos y ferias ha favorecido el interés creciente de esta exclusiva actividad. La celebración del TastArròs, el pasado 13 de noviembre en la …

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Curso de Arroces Marineros con Sergi Peris.

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Curso de Arroces Marineros con Sergi Peris.Cursos

por Arroz de Valencia el 02/06/2016 con 0 comentarios

El próximo miércoles 8 de junio, el joven cocinero Sergi Peris impartirá una clase de Arroces Marineros en La Escuela del Arroz. Sergi ya nos ha desvelado las recetas que cocinará en este nuevo curso: -Arroz meloso de ortiguillas de mar y espirulina. – Arroz seco de bogavante y sepia sucia. – Arroz seco de …

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Arroz y Casquería, nuevo curso y nueva temática.

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Arroz y Casquería, nuevo curso y nueva temática.Cursos

por Arroz de Valencia el 02/03/2016 con 0 comentarios

La casquería está de moda en la gastronomía española. Olvidada durante años en la restauración pública, vuelve con fuerza para satisfacer a foodies y gourmets. Desde La Escuela del Arroz queremos girar la vista a un producto que formó parte de la cocina de nuestras abuelas. Riñones de cordero, callos o mollejas son productos económicos, …

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Nuevos cursos de arroz en febrero

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Nuevos cursos de arroz en febreroCursos

por Arroz de Valencia el 20/01/2016 con 10 comentarios

Os informamos de que ya hemos puesto en marcha dos cursos de arroces para el próximo mes de febrero. Sin duda, es una oportunidad para aprovechar  si se quiere dominar la técnica del arroz en sus tres modalidades, para disfrutar de la gastronomía valenciana al cien por cien. El sábado 20 de febrero, la clase …

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¡Preparando el curso del sábado 23!

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¡Preparando el curso del sábado 23!Cursos

por Arroz de Valencia el 20/05/2015 con 0 comentarios

Ya sabéis que este próximo sábado tenemos un nuevo curso de arroces. En esta nueva sesión, de 10,00 a 13,00h. aprenderemos a cocinar tres recetas diferentes con tres variedades de arroz distintas. Senia, bomba y albufera, son las variedades amparadas por la D.O. Arroz de Valencia y las protagonistas de nuestros cursos. Porque cada variedad …

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Alumnos del IES Costa Azahar aprenden con nosotros.

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Alumnos del IES Costa Azahar aprenden con nosotros.Cursos

por Arroz de Valencia el 14/05/2015 con 0 comentarios

El pasado jueves, 7 de mayo, vistaron la ESCUELA DEL ARROZ un grupo de alumnos del IES Costa Azahar de Castellón. Fue un placer organizar este curso para ellos, pues la visita se programó por iniciativa de los propios alumnos, lo que demuestra un interés formativo ejemplar. Después de una visita por el Mercado Central, …

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