SEQUIAL 20 "ARRÒS DEL SENYORET" VARIEDAD ALBUFERA COCINERO: JUAN JOSÉ SAN BARTOLOMÉ El Restaurante Sequial 20 se dedica, desde sus inicios, a promocionar la gastronomía valenciana, sobre todo, sus arroces.En…
EL REBOST PAELLA DE SECRETO IBÉRICO A BAJA TEMPERATURA, POLLO Y VERDURAS DE NUESTRO HUERTO VARIEDAD ALBUFERA COCINERO: DANIEL GRAU Casa modernista en el centro de Sueca a dónde cocinamos…
CASTILLO PAELLA DE BACALAO, COLIFLOR Y HABITAS VARIEDAD ALBUFERA COCINERO: EDUARDO FRECHINA Local con veinticinco años de solera en Godella. Ubicado a menos de 100 metros de la huerta. Practicamos…
CHABE SOLER ARROZ VERDE DE MAR CON BERBERECHOS Y GAMBAS VARIEDAD ALBUFERA "Estoy trabajando en LA SALITA, pero he sido invitada de manera independiente al evento y lo que recaude…
CA PICANTERRA ARROZ DE PATO DESMENUZADO, CASTAÑAS, BOLETUS, TROMPETA Y COLMENILLA VARIEDAD TIPO SENIA COCINERO: RAMÓN PALOMO Nuestra especialidad es la cocina tradicional valenciana con guiños vanguardistas, combinando la maestría…
AVENIDA 2.0 ARROZ DE PATO, CALABAZA Y SETAS ARROZ DE VERDURAS Y BACALAO VARIEDAD ALBUFERA COCINERO: JAIRO VARAS Avenida 2.0 es un concepto diferente dentro de la gastronomía de la…
AMPAR ARROZ DE PULPO AL KAMADO CON AJOS TIERNOS COCINERO: CARLOS JULIÁN Restaurante enfocado a una alta gastronomía, dentro de un hotel de cinco estrellas, en el que se llega…
AL GRANO ARROZ DE PUCHERO VARIEDAD TIPO SENIA COCINERO: CARLES LÓPEZ REVERT Este proyecto lo lidera Carles López, formado en el CDT de Valencia y luego en el Basque Culinary…