El pasado viernes 12 de febrero, visitó nuestras instalaciones un grupo de doce estudiantes franceses procedentes de Brunoy. Estos futuros chefs estaban interesados en conocer de cerca nuestras variedades de arroz.

Los jóvenes se han beneficiado de un programa ERASMUS por el cuál han permanecido en Valencia dos semanas, teniendo también ocasión de cumplir con un programa de prácticas en reconocidos restaurantes de nuestra ciudad.

La D.O. Arroz de Valencia diseñó un atractivo programa para ellos,  a la vez que formativo, que incluía un paseo en barca por La Albufera y visita al entorno natural del cultivo del arroz; una charla técnica donde conocieron de cerca las variedades amparadas y otras que no lo están, y; un curso de cocina de arroces dónde se mostró la elaboración de un arroz meloso, otro caldoso y de una paella valenciana.