Si no sabes qué regalar en Reyes, todavía estás a tiempo de hacer un regalo diferente y original: *** UN CURSO DE COCINA DE LA ESCUELA DEL ARROZ *** El próximo curso lo hemos organizado para el sábado siguiente a Reyes, el 10 de enero de 2015 por la mañana. Mándanos un email a: cursos@arrozdevalencia.org …
INGREDIENTES para 4 personas: – Arroz bomba D.O. Valencia (300g); chuleta de aguja de cerdo (500g); 1 pimiento rojo pequeño; pasas (40g); fondo blanco de ave (2 litros); aceite; sal; azafrán en hebras y colorante. ELABORACIÓN: Echar un chorrito de aceite de oliva en la paella y sofreír las chuletas de aguja troceadas previamente. Añadir …
Apúntate ya a nuestro curso de Arroces Vegetarianos. El próximo miércoles 10 de diciembre, Pascual Laza, cocinero de Natural Chef, nos trae a La Escuela del Arroz las mejores recetas de su blog. Aprende a cocinar de una manera consciente con productos 100% naturales, como es el Arroz de Valencia con Denominación de Origen. Este …
Joan Clement, profesor de cocina en el Centro de Desarrollo Turístico de Valencia (CDT), impartió una clase técnica sobre arroces en la Escuela del Arroz de la Denominación de Origen Arroz de Valencia. Joan siguió nuestro temario habitual de elaborar tres arroces diferentes con las tres variedades certificadas: senia, bomba y albufera, haciendo especial hincapié …
Desde la Escuela del Arroz impulsamos la iniciativa Cocinando Con… como una fórmula para compartir la cocina del arroz con personalidades de los ámbitos cultural, deportivo, empresarial, etc. De esta manera, el pasado viernes 28 de noviembre, reunimos en nuestra cocina al comunicador Tonino Guitián y al chef Vicente Patiño en la III Edición de …
