La Escuela del Arroz, de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, mantiene completamente su foco de interés cuatro meses después de su puesta en marcha a principios de año.

No solo participan de sus actividades las personas interesadas en aprenderlo todo sobre el arroz, sino también algunos medios de comunicación.

El pasado jueves 18 de abril hubo una sesión vespertina que reunió a un numeroso grupo, tras el éxito de los arroces en la pasada feria del río organizada por Proava. Algunos de los alumnos se prestaron a hacer declaraciones sobre sus inquietudes culinarias a la cámara de Las Provincias.

Fue una clase muy interesante y nuevamente se consiguió que los asistentes (una alemana y un italiano, entre ellos) profundizaran en las diferentes técnicas de cocción que requieren las variedades valencianas.

El reportaje se puede ver en el siguiente enlace:

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